Виталий, при добавлении позиции в чек возможно два варианта передачи номера налоговой ставки, причем они имеют разный приоритет.
Вариант №1. Приоритет наивысший. Номер налоговой ставки передается из управляющего ПО (или указывается в Тесте драйвера, см. скриншот). При этом данные из таблицы 7 игнорируются.
Вариант №2. Приоритет обычный. Если управляющее ПО не передает номер налоговой ставки, но при этом указывает, что НДС берется из секции и передает номер секции, в данном случае значения НДС будет то, что вы указали в таблице 7, к используемой секции. Подробнее см.
здесь.
Судя по всему, ваше ПО использует первый вариант, поэтому значения таблицы 7 игнорируются. А вот при пробитии чека через Тест драйвер, я предполагаю, что Вы не выбрали номер налоговой ставки при пробитии чека, в связи с чем, у вас используется значение по умолчанию = 1, что соответствует НДС 20%. На скриншоте, я показал, где указывается номер налоговой ставки, при оформлении чека через Тест драйвер.
Чтобы понять, какой номер налоговой ставки передает ваше ПО, необходимо смотреть лог драйвера ККТ. По умолчанию он лежит по адресу С:/Users/{Users}/AppData/Roaming/ATOL/DRIVERS/FprrnM1C.log